Боб чорба — нацыянальная балгарская страва. Назва перакладаецца як «суп з фасолі». Гэта суп з сухой фасоллі, цыбулі, памідораў, мяты і морквы.
Мясцовыя варыянты таксама могуць выключаць моркву ці ўключаюць перац, бульбу, а некаторыя нават і мяса.
