Параніца
(Пасля перасылкі з Парэніца)
Параніца (славацк.: Parenica) — традыцыйны славацкі авечы сыр. У адрозненне ад ошцьепка, параніца фарміруецца ў выглядзе стужак, якія потым вытрымліваюцца ў салёнай вадзе і скручваюцца ў тугі клубок. Параніцы бываюць вэнджаныя і нявэнджаныя. Тлустасць каля 22%. Прыблізна такой жа тэхналогіяй выпрацоўваецца іншы вядомы славацкі сыр — корбачыкі.
Гл. таксама правіць
Спасылкі правіць
- Славацкія авечыя сыры Архівавана 28 красавіка 2015. (руск.)