Піка-дэ-галья
Піка-дэ-галья (ісп.: pico de gallo — «дзюба пеўня») свежы соус з раздробненых памідораў, лука і чылі.
Піка-дэ-галья | |
---|---|
ісп.: pico de gallo | |
Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
Мексіканская кухня | |
Краіна паходжання | |
Названа ў гонар | Дзюба |
Кампаненты | |
Асноўныя |
|
Медыяфайлы на Вікісховішчы |
У гэтым соусе з фаміліі сальса могуць прысутнічаць і іншыя інгрыдыенты, напрыклад лайм, лімоны, авакада, агурок і радыска.
У некаторых рэгіёнах Мексікі пад Pico de gallo разумеюць агароднінную салату з сокам лайму і салёнага парашка з чылі, у той час як пад сальсай там разумеюць «Salsa picada» або «Salsa Mexicana», таму што яна ўтрымлівае колеры сцяга Мексікі — чырвоны (памідоры), белы (лук) і зялёны (перац).