Чыр (суп)
Чыр (славацк.: čír) — традыцыйны славацкі летні суп з локшыны, малака і брынзы, таксама ў суп дадаецца вяршковае масла і рэпчатая цыбуля. Часам суп рыхтуецца з грыбоў, бульбы, морквы, і мае мноства розных спосабаў прыгатавання.[1]
| малочны суп | |
| Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
|---|---|
| славацкая кухня | |
| Аўтарства | |
| Арыгінальная назва | славацк.: čír |
| Краіна паходжання | Славакія |
| Кампаненты | |
| Асноўныя | локшына, малако, брынза, вяршковае масла |
| Магчымыя | рэпчатая цыбуля, грыбы, морква, бульба |
Суп распаўсюджаны ў авечкагадоўчых краях Славакіі — галоўным чынам у Кісуцах, Ораве, Ліптаве і Спішы.
Асноўны рэцэпт правіць
- 100 г локшыны
- 200 г брынзы
- 1/4 л малака
- 20 г вяршковага масла
- Рэпчатая цыбуля, соль
Зварыць локшыну ў салёнай вадзе. Калі локшына абмякне, дадаць малако, затым брынзу і масла. Па заканчэнні дадаць нарэзаную зялёную цыбулю.
Крыніцы правіць
- ↑ Čír na sladko Архіўная копія ад 15 сакавіка 2009 на Wayback Machine (славацк.)