Розніца паміж версіямі "Біфштэкс па-татарску"

др
clean up, replaced: {{*|а}} → а{{subst:націск}} (2), {{*|э}} → э{{subst:націск}} (2) using AWB (7893)
др (r2.6.4) (робат Мяняем: nl:Filet americain)
др (clean up, replaced: {{*|а}} → а{{subst:націск}} (2), {{*|э}} → э{{subst:націск}} (2) using AWB (7893))
[[Выява:Tatar-1.jpg|thumb|right|200px|Татарскі біфштэкс]]
{{вызн|1=Тат{{*|а}}рскіТата́рскі біфшт{{*|э}}ксбіфштэ́кс}}, {{вызн2|1=Біфшт{{*|э}}ксБіфштэ́кс па-тат{{*|а}}рскутата́рску}} — старадаўняя страва стэпавых качэўнікаў з сырога мяса (пачаткова, з [[каніна|каніны]]).
 
== Гісторыя ==
== Прыгатаванне ==
 
Дужы кавалак конскай ([[ялавічына|ялавічынай]]й) паляндвіцы, [[аліва]], марынаваныя [[шампіньён|шампіньёны]]ы, [[карнішон|карнішоны]]ы, [[цыбуля]], яечны жаўток, [[муштарда]] (гарчыца), [[соль]], [[перац]].
 
Мяса найлепш нарэзаць нажом на дробныя кавалкі, у крайнім выпадку прапусціць праз грубую мясарубку. Рукамі вымешаць мяса з прыправамі (апроч муштарды) ў аднародную масу. Муштарда дадаецца ў самым канцы (яе заўчаснае змяшэнне з [[алей|алеем]] можа выклікаць зліпанне масы ў камкі). Фармуюцца асобныя порцыі, пасыпаюцца пасечанымі шампіньёнамі, карнішонамі, цыбуляй.
171 282

праўкі