Суп: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др clean up, replaced: {{*|о}} → о{{subst:націск}} using AWB (7893) |
др clean up, replaced: {{вызн|1=По́ліўка}} → '''По́ліўка''' using AWB (7893) |
||
Радок 1:
З [[XVIII стагоддзе|XVIII ст.]] у прывілеяваных пластоў грамадства назва пачала выцясняцца запазычаным з [[нямецкая мова|нямецкай мовы]] словам суп. Поліўка з [[піва]] называлася [[граматка]], з гусінай ці са свіной крыві — [[чорная поліўка]]. У [[XIX стагоддзе|XIX]] – [[XX стагоддзе|XX]] ст. у сялянскім асяроддзі на поліўку спачатку варылі [[мяса]] з прыправамі (у посныя дні — [[грыбы]], [[рыба|рыбу]]). Потым невялікую колькасць [[мука|мукі]] разводзілі вадой і залівалі ў гаршчок (часам закалочвалі сухую муку), потым далівалі [[хлебны квас]] або [[сыроватка|сыроватку]], [[бурак|бурачны]] [[расол]]. У некаторых раёнах дадавалі хлебную рошчыну.
| |||