Чорны чай: Розніца паміж версіямі

'''Чорны чай''' — выгляд гарбаты, які падвяргаецца поўнай [[ферментацыя|ферментацыі]] (акісленню) на працягу ад двух тыдняў да месяца (па традыцыйнай тэхналогіі). Бывае байхавым, грануляваным, пакетаваным і пліткавым. Можа быць араматызаваны, напрыклад бергамотавым алеем (гарбата «''[[Граф Грэй]]''»). Густ чорнай гарбаты пазбаўлены гаркаты, настой мае памяранцавы або чырвоны колер. Гарбата валодае складаным дзеяннем, адначасова танізавальным і заспакаяльным. Папулярны ў [[Еўропа|Еўропе]]. Падаецца звычайна без дадаткаў або з цукрам, цытрынай, малаком або сліўкамі, часта суправаджае дэсерт. Шляхам доўгага варэння чорнай гарбаты атрымліваюць [[чыфір]].

 

 

Да катэгорыі чырвоных ставяцца гарбаты, ступень ферментацыі якіх досыць высокая (па ступені ферментацыі чырвоная гарбата саступае толькі чорнай гарбаце). Гарбатны настой пры заварке гэтай гарбаты набывае насычаны чырвоны колер.