Розніца паміж версіямі "Торт"

1 байт дададзены ,  8 гадоў таму
арфаграфія, пунктуацыя, стылявыя змены
др (r2.7.3) (робат дадаў: be-x-old:Торт)
(арфаграфія, пунктуацыя, стылявыя змены)
'''Торт''' (ад [[італьянская мова|італ.]], torta, раней ад [[лацінская мова|лац.]] tōrta, ''круглы хлеб'') — [[дэсерт]], разнавіднасць [[піраг]]а, які складаецца з аднаго або некалькіх [[Корж|каржоў]], прасякнутых [[крэм]]ам або [[джэм]]ам. Зверху торт звычайна ўпрыгожваецца крэмам, [[глазура]]й і/або фруктамі.
 
IснуюцьІснуюць таксама несалодкія разнавіднасці тартоў (напрыклад, пячоначны торт), пры гэтым назва «торт» указвае хутчэй на афармленне стравы: укладванне інгрэдыентаў слаямі з магчымым наступным упрыгожваннем верхняга слоя. У прыкладзе з пячоначным тартомтортам: падсмажаныя ляпёшкі з пячоначнага фаршу з праслойкай з [[маянезмаянэз]]у, упрыгожваныяупрыгожаныя зверху [[зеляніна]]й.
 
== Прыгатаванне ==
[[Выява:Dobos cake (Gerbeaud Confectionery Budapest Hungary).jpg|thumb|Торт «Добаш»]]
Каржы для большасці тартоў вырабляюцца з [[бісквіт]]нага або [[пясочнае цеста|пясочнага цеста]], класічныя тарты ўяўляюць сабой камбінацыю з тонкаготонкага пясочнага каржа (для болей стабільнае падставы) і аднаго альбо некалькіх бісквітных каржоў. Таксама для тартоў часам выкарыстоўваюць [[слоенае цеста]] або [[вафлі|вафлевыя]] каржы. Для змазвання каржоў звычайна выкарыстоўваюць [[павідла]], [[крэм]] з [[сметанковае масла|масла]] або [[сліўківяршкі|сліваквяршкоў]] з [[цукар]]ам, [[згушчанае малако]]. Таксама паміж каржамі можна ўкласці слой [[фрукты|фруктаў]], [[ягады|ягад]], [[арэхі|арэхаў]], змачыць каржы невялікай колькасцю [[алькагольалкаголь|алькаголюалкаголю]] ([[ром]], [[лікёр]]). Як у цеста, так і ў крэм можна дадаць розныя смакавыя і араматычныя дабаўкі: парашок [[какава|какавы]], [[ваніль]]; [[харчовыя фарбавальнікі]].
 
Традыцыйна тарты маюць круглявую форму, аднак некаторыя разнавіднасці, а таксама тарты прамысловай вытворчасці, выпякаюцца ў прамавугольных формах. Такія тарты часта разразаюць на кавалачкі і прадаюць у выглядзе [[пірожнае|пірожных]] (напрыклад, [[Напалеон, торт|торт «Напалеон»]] і аднайменнае пірожнае). У [[Італія|Італіі]] папулярныя тарты ў выглядзе паўсферы. У апошні час сталі папулярныя незвычайныя формы тартоў, напрыклад, у выглядзе зоркі або сэрца — гэтыя тарты найчасцей робяць да асаблівых выпадкаў.
 
=== Афармленне тартоў ===
Для дэкору тартоў звычайна выкарыстоўваюць крэм (галоўным чынам, той жа самы, што выкарыстоўваецца для праслойкі каржоў), выціскаючы яго пры дапамозе кандытарскага шпрыца на верхні слой торта і яго бакавіны. Таксама торт можна пакрыць глазурай альбо ганашам. Шырокае распаўсюджванне атрымала эластычная цукровая масціка [[маршмелаў]], якую можна выкарыстоўваць не толькі ў якасці пакрыцця торта, але і для лепкі дэкаратыўных фігуркаўфігурак для ўпрыгожвання кандытарскіх вырабаў. Акрамя гэтага, ўу якасці ўпрыгожванняў для тартоў выкарыстоўваюць фрукты, ягады, арэхі, фігуркі з [[марцыпан]]у, [[шакалад]]ную і [[какос]]авую габлюшку, [[узбітыя сліўківяршкі]].
[[Выява:Birthday party.jpg|thumb|Святкаванне дзіцячага дня народзінаў з задзіманнем свечак на торце]]
 
== Торт у культуры ==
Торт з'яўляецца традыцыйнай святочнай стравай на [[вяселле|вяселлях]], [[дзень народзінаўнараджэння|днях народзінаў]] і іншых урачыстых падзеях. [[Вясельны торт]] звычайна выконваеццавыконваюць ў некалькі ярусаў і ўпрыгожваетсяўпрыгожваюць зверху фігуркамі маладых. На дзень народзінаў імянінны торт могуць упрыгожваць свечкамі ў колькасці, роўнай узросту імянінніка.
 
Тарты часта выкарыстоўваюць у якасці кідальнагекідальнай зброі для дэманстрацыі грамадскага недаверу або пагарды да вядомых людзей. Традыцыю кідаць у вядомых асоб тартамі заснаваў бельгіец Ныэль Гадэн — лідар руху «Міжнародныя пірожныя брыгады», ад актывістоўактывістаў якога пацярпелі такія людзі, як [[Біл Гейтс]], [[Мішэль Камдэсю]], [[Жан-Люк Гадар]] і іншыя.
 
Бессэнсоўнае кіданне тартоў дзеля забаўкі з'яўляецца складовай часткай шэрагу кінакамедый.