Вікіпедыя

Базілік: Розніца паміж версіямі

Інтэрактыўны прагляд гісторыі
[дагледжаная версія][дагледжаная версія]
← Папярэдняя праўкаНаступная праўка →
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
ВізуальнаВікіразметка
MerlIwBot (размовы | уклад)
67 010 правак
др робат дадаў: ne:बाबरी
дапаўненне, шаблон
Радок 1:
{{Таксон
{{Таксанамія
| назва name = Базілік
| выява image file = Basil-Basilico-Ocimum basilicum-albahaca.jpg
| image title = Агульны выгляд расліны.
| апісанне выявы =
| image descr = Агульны выгляд расліны.
| подпіс выявы =
| надцарстваregnum = Расліны
| царства parent = [[Расліны]]Ocimum
| падцарстваrang = Від
| групаlatin вірусаў = Ocimum basilicum
| раздзелauthor = [[L.]], = 1753
| падраздзелsyn =
| надтып children =
| тып typus =
| падтып range map =
| range map caption =
| нададдзел =
| аддзел range map width =
| пададдзел range legend =
| надклас iucnstatus =
| віківіды wikispecies = Ocimum basilicum▼
| клас = [[Двухдольныя]]
| падкласcommons = Category:Ocimum = basilicum
| інфракласiucn =
| надпарадакitis = 32627
| парадакncbi = [[Ясноткакветныя]]39350
| падпарадакeol = 579364
| інфрапарадакgrin = 25478
| надатрадipni = 452874
}}▼
| атрад =
| падатрад =
| інфраатрад =
| надсямейства =
| сямейства = [[Ясноткавыя]]
| падсямейства =
| надтрыба =
| трыба =
| падтрыба =
| род = [[Базілік, род|Базілік]]
| падрод =
| надсекцыя =
| секцыя =
| падсекцыя =
| від = '''Базілік'''
| падвід =
| без рангу =
| навуковая назва = {{btname|Ocimum basilicum|[[L.]], 1753}}
| назва боксу таксонаў =
| тэкст боксу таксонаў =
| назва боксу карты =
| карта =
| апісанне карты =
| легенда карты =
▲ | віківіды = Ocimum basilicum
| вікісховішча = Category:Ocimum basilicum
| itis = 32627
| ncbi = 39350
▲ }}
'''Базілік''' (''Ocimum basilicum'') — від кветкавых раслін сямейства [[ясноткавыя|ясноткавых]]. Пашыраны пераважна ў [[тропікі|тропіках]] і [[субтропікі|субтропіках]]. У [[Беларусь|Беларусі]] як вострапрыпраўную расліну вырошчваюць базілік камфорны (''Ocimum basilicum''). Менавіта апошні, назва якога паходзіць ад [[грэчаская мова|грэчаскага]] ''basilikos'' — ''каралеўскі'', праз ўжыванне яго як [[прыправы]] і [[спецыі]] стаў вядомы пад назваю базіліку.
 
Радок 60 ⟶ 32:
 
== Выкарыстанне ==
У наш час базілік як прыправа і спецыя вядомы ва ўсім свеце, але найбольш ужываецца ў Італіі, [[Іспанія|Іспаніі]], [[Францыя|Францыі]], [[Грэцыя|Грэцыі]] і [[Грузія|Грузіі]]. Дзеля вырабу спецыі выкарыстоўваецца надземная частка расліны, якая валодае прыемным спецыфічным водарам, што абумоўлены высокім утрыманнем [[эфірныя алеі|эфірнага алею]] (1,5 %) і [[дубільныя рэчывы|дубільных рэчываў]] (6 %), мае злёгку гаркавы смак. Лісце ўжываецца свежае ды сушанае. Сабранае лісце сушаць пры тэмпературы 30 — 35 °C, а потым раздрабняюць. Базілік дадаецца ў [[Салата, страва|салаты]], [[соусы]] ([[італьянская кухня|італьянскія]] ''salsa verde'' — зялёны соус, [[песта]] [[французская кухня|французскі]] — [[вінегрэт]] і г.д.), [[суп]]ы, мясныя (асабліва з [[бараніна|бараніны]]) і рыбныя стравы, стравы з агародніны ([[спаржа|спаржы]], [[фасоля|фасолі]]), а таксама пры саленні і марынаванні [[агуркі|агуркоў]], [[памідоры|памідораў]], [[кабачкі|кабачкоў]], [[патысоны|патысонаў]], [[баравік]]оў, выкарыстоўваецца дзеля аддушкі [[воцат]]у (крыху свежага лісця дадаецца ў бутэльку з воцатам), араматызацыі [[таматны сок|таматнага соку]]. Не камбінуецца з іншымі прыправамі, апроч [[часнок|часнаку]]. У «[[Літоўская гаспадыня|Літоўскай гаспадыні]]» базілік фігуруе як важная прыправа.
 
== Літаратура ==
Узята з "https://be.wikipedia.org/wiki/Базілік"