Мацярдушка звычайная: Розніца паміж версіямі
[дагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др r2.7.2) (робат дадаў: os:Къаххос |
дапаўненне, шаблон |
||
Радок 1:
{{Таксон
|image title =
▲ | выява = ChristianBauer flowering oregano.jpg
|image
|regnum
|parent
|
|latin
|author
|syn
|children
|
|range
|range map caption =
|range map width =
|range legend =
|
|
|commons
|itis
|ncbi
|eol
|grin
|ipni
|tpl
▲ | віківіды = Origanum vulgare
▲ }}
[[Выява:Illustration Origanum vulgare0.jpg|thumb|left|200px|Батанічная ілюстрацыя]]
Радок 62 ⟶ 34:
== Выкарыстанне ==
У сучаснай беларускай кулінарыі амаль не выкарыстоўваецца. Лісце мацярдушкі можна дадаваць у [[супы]] (напрыклад, [[гарохавы суп|гарохавы]]), да баранавай пячонкі, вэнджаных кілбас, да страў з [[яйкі|яек]], [[салата, страва|салаты]] з садавіны (асабліва [[фасоля|фасолі]]). Вельмі папулярная прыправа ў [[Італія|Італіі]], адзін з сімвалаў [[італьянская кухня|італьянскай кухні]] (лісце дадаюць у [[соўсы]], салаты з [[тамат]]аў, [[баклажан]]аў, [[цукіні]] і іншыя, прыпраўляюць стравы з марской [[рыба|рыбы]] і [[мяса]], апроч [[бараніна|бараніны]]; абавязковы кампанент сапраўднай [[піца|піцы]]), а таксама ў [[Францыя|Францыі]], [[Грэцыя|Грэцыі]], вядомая з антычнасці. [[Грэчаская мова|Грэчаская]] назва ''oregano'' (таксама гандлёвая назва на міжнародным рынку) азначае «радасць гор».
Даўней шырока ўжываўся ў народным побыце Беларусі, [[Украіна|Украіны]] і іншых славянскіх краін: некалькі сцяблоў мацярдушкі клалі ў бочку пры засолцы [[агурок|агуркоў]], адвар травы дадавалі ў [[квас]], сухой травой абкурвалі глечыкі з-пад [[малако|малака]], у хатнім [[піваварства|піваварстве]] ўжывалі заміж [[хмель|хмелю]], пучкі развешвалі па сценах шляхецкіх абораў дзеля [[дэзінфекцыя|дэзінфекцыі]]. Перад заваркай кветкі разам са сцяблом разміналі.
|