Саланін: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Няма тлумачэння праўкі |
Няма тлумачэння праўкі |
||
Радок 1:
{{Рэчыва
| карцінка = Solanine.svg
| хім. імя = Solanine
| хім. формула = '''C<sub>45</sub>H<sub>73</sub>NO<sub>15</sub>'''
| адн. малек. маса =
| малярная маса = 868,059
| тэмп. плаўлення =
| тэмп. кіпення =
| тэмп. раскладання =
| патройны пункт = <!-- ? K (? °C), ? Па -->
| крытычны пункт = <!-- ? K (? °C), ? Па -->
| шчыльнасць =
| CAS = 20562-02-1
| SMILES = <small>C[C@H]1CC[C@@H]2[C@@H](C)C3C(C[C@H]4[C@@H]<br />5CC=C6C[C@H](CC[C@]6(C)[C@H]5CC[C@]34C)O<br />[C@@H]7O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]8O<br />[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]8O)[C@H]7O<br />[C@H]9O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]9O)N2C1</small>
| растваральнасць =
| канст. дысац. кіслаты =
| стан =
| цеплаёмістасць =
| цеплыня параўтварэння =
}}
'''Саланін''' — [[яд]]авіты глікаалкалоід (гліказід), выпрацоўваецца ў раслінах сямейства паслёнавых. Змяшчаецца ў любой частцы расліны - у лісці, пладах, сцёблах, клубнях і г. д. Найбольшае ўтрыманне саланіна назіраецца ў ягадах лісніка чорнага (''Solanum nigrum'') і ва ўсіх частках лісніка салодка-горкага (''Solanum dulcamara''). У клубнях [[бульба|бульбы]] ўтрымліваецца да 0,05% саланіна (у прарослых, пазелянелых клубнях ўзровень саланіна значна павышаецца). Саланін таксама ўтрымоўваецца ў недаспелых памідорах, але калі плод памідора вырастае да памераў, характэрных для яго гатунку, і пачынае святлець, становячыся белаватым ці крыху ружаватым, утрыманне саланіна памяншаецца і такія плады робяцца прыдатнымі ў ежу пасля кулінарнай апрацоўкі (марынавання ці засолкі).
{{Алкалоіды}}
[[Катэгорыя:Алкалоіды]]
[[Катэгорыя:Гліказіды]]
[[Катэгорыя:Піралідзіны]]
[[ar:سولانين]]
| |||