Розніца паміж версіямі "Гародніна"

33 байты выдалена ,  7 гадоў таму
др
няма тлумачэння праўкі
др
др
[[Выява:Kleinmarkthalle Frankfurt Gemüsestand.jpg|thumb|300px|Гародніна]]
 
'''Агародніна''' — від [[харчовыя прадукты|харчовых прадуктаў]], кулінарны панятак пазначаючы ядомую частку расліны, якая вырасла на глебе, што не з'яўляецца [[садавіна]]й, [[зерне]]м, [[арэх]]ам, [[трава|травой]] або [[затаўка]]й. Агароднінай ў шэрагу з пладамі ([[гурокагурок]], [[тамат]]) можа быць лісце (салат), сцябло ([[спаржа]]), караняплод (морква), кветка ([[браколі]]). Некаторыя прадукты з гародніны звычайна ўжываюцца ў ежу сырымі, тады як іншыя гатуюцца рознымі спосабамі.
 
Нягледзячы на тое, што большасць моў маюць тэрміны, у шырокім сэнсе аналагічныя адзін аднаму, аднясенне канкрэтных частак раслін у гэтыя катэгорыі залежыць ад мясцовых кулінарных традыцый. Напрыклад, у [[Бразілія|Бразіліі]] [[авакада]] традыцыйна ўжываецца ў ежу з [[цукар|цукрам]] як [[дэсерт]] або прыкладаецца да [[малочны кактэйль|малочных кактэйляў]], і такім чынам лічыцца [[фрукт]]ам, тады як у [[Мексіка|Мексіцы]] і [[ЗША]] авакада дадаецца ў салаты і [[соус]]ы і лічыцца гароднінай.
Гародніна падпадзяляе на наступныя групы:
* клубняплоды — [[тапінамбур]] (земляная груша), [[батат]], [[бульба]];
* [[карняплоды]] — [[морква]], [[бурак]], [[рэпа]], [[бручка]], [[рэдзька]], [[радыска]], [[пятрушка]], [[Пастарнак, расліна|пастарнак]], [[сельдэрэй]], [[хрэн]];
* капусныя — [[капуста белакачанная]], чырвонакачанная, савойская, [[Брусельская капуста|брусельская]], [[Каляровая капуста|каляровая]], [[кальрабі]], [[браколі]];