Смажанне: Розніца паміж версіямі

* у вялікай колькасці тлушчу (у фрыцюры) - прадукт цалкам апускаюць у тлушч, папярэдне нагрэты да тэмпературы 160-180 ° С;

* на адкрытым агні - прадукт апранаюць на металічны стрыжань або кладуць на грлыевую акратку, папярэдне змазаную тлушчам. Стрыжань або акратку змяшчаюць над распаленымі вуглямі або электраспіралямі ў спецыяльных апаратах (электрагрылях) і смажаць, павольна круцячы стрыжань.