Кансерваванне: Розніца паміж версіямі
| [дагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Няма тлумачэння праўкі |
VladimirZhV (размовы | уклад) афармленне, вікіфікацыя |
||
Радок 2:
'''Кансерваванне''' — апрацоўка прадуктаў жывёльнага і расліннага паходжання з мэтай прадухілення іх ад псавання (гніення, [[браджэнне|браджэння]]) пры працяглым захоўванні.
Спосабы кансервавання засанваны на розных прыёмах знішчэння
Спосабы кансервавання:
* стэрылізацыя,
* [[сушка]],
* замарожванне,
* [[
*
* квашанне,
* вяленне.
Распрацаваны таксама метады кансервавання [[Іанізацыя|іанізавальным]] выпраменьваннем, токамі высокай частаты, апрацоўкай [[Ультрафіялетавае выпраменьванне|ультрафіялетам]] і
== Кансервавая прамысловасць ==
Радок 19:
=== Кансервавая прамысловасць Беларусі ===
На [[Беларусь|Беларусі]] выраб [[кансервы|кансерваў]] пачаты ў [[1915]] годзе ў [[Віцебск]]у. На 1997 год было больш 60 прадпрыемстваў, спецыялізаваных на вырабе розных відаў кансерваў. Пераважалі пладова-агародніна-кансервавыя прадпрыемствы (51). Найбольшыя: Глыбоцкі і Рагачоўскі малочнакансервавыя камбінаты, Аршанскі, Баранавіцкі і Бярозаўскі мясакансервавыя заводы, Быхаўскі кансервава-агароднінасушыльны завод, Ганцавіцкі эксперыментальны кансервава-агароднінасушыльны завод.
Перапрацоўку рыбы ўласных вадаёмаў і марской ажыццяўляюць Мінскае доследнае рыбапераапрацоўчае комплекснае прадпрыемства, "Санта-Брэмар", рыбазаводы ў [[Горад Полацк|Полацку]], Нарачы, [[Горад Браслаў|Браславе]].
== Гл. таксама ==
| |||