'''Галеты''' ({{lang-lafr|galette}}, ад старафранц. Gal - валун) — буйное [[печыва]], пераважна прамавугольнай формы, якое замяняе [[хлеб]], здольнае захоўваць свае якасці на працягу доўгага часу. Галеты робяць з пшанічнай мукі з даданнем дрожджаў, хімічных разрыхляльнікаў, солі і [[цукар|цукру]]. У залежнасці ад сыравіны адрозніваюць два тыпы галетаў - простыя (т. зв. сухое печыва, крэкер) і тоўстыя (якія змяшчаюць 10-18% сметанковага масла або [[маргарын]]у). Простыя галеты захоўваюць харчовыя якасці да 2 гадоў; папулярны ў арміі, у экспедыцыях і турыстычных паходах. Харчовыя якасці тоўстых налетаў захоўваюцца да 6 месяцаў. Галеты маюць слаістую структуру, лёгка размочваюцца ў вадзе і булёне.