Розніца паміж версіямі "Соевы соус"

86 байтаў дададзена ,  7 гадоў таму
няма тлумачэння праўкі
(Новая старонка: 'thumb|Традыцыйны карэйскі соевы соус '''Соевы соус''' — адзін з асноў...')
 
[[Файл:Traditional Korean soy sauce.jpg|thumb|Традыцыйны карэйскі соевы соус]]
'''Соевы соус''' — адзін з асноўных кампанентаў [[азіяцкая кухня|азіяцкай кухні]], прадукт ферментацыі ([[закісанне|закісання]]) соевых бабоў (часам з даданнем збожжа) пад уздзеяннем грыбоў роду аспергіл. Уяўляе сабой вадкасць вельмі цёмнага колеру з характэрным рэзкім пахам. Утрымоўвае мноства мінеральных элементаў, [[вітаміны|вітамінаў]] і [[амінакіслоты|амінакіслот]]. За кошт прысутнасці вытворных [[глутамінавая кіслата|глутамінавай кіслаты]] валодае ўласцівасцю ярка падкрэсліваць смак страў.
 
{{food-stub}}
{{Соусы}}
 
[[Катэгорыя:Азіяцкая кухня]]
[[Катэгорыя:Соевыя прадукты]]
[[Катэгорыя:Соусы]][[Катэгорыя:Ферментаваная ежа]]