Гісторыя сцяга ўзыходзіць да [[Вайна за незалежнасць ЗША|вайны за незалежнасць]]. [[23 сакавіка]] [[1779]] год кантынентальны кангрэс ўпаўнаважыў і загадаў галоўнакамандуючаму распрацаваць колер і аздабленне мундзіраў пяхотнікаў Нью-Джэрсі. Згодна з гэтым даручэннем, генерал [[Джордж Вашынгтон]] [[2 кастрычніка]] таго ж года па прапанове маёра Эйсы Гардзінера <ref> {{cite web | url = http://www.crwflags.com/fotw/flags/us-ny.html|title=New York (US) | publisher = CRW Flags Inc. | language = en | accessdate = 2011/01/21}} </ref> зацвердзіў жоўта-карычневы і цёмна-сіні колеры ў якасці асноўных колераў мундзіра. Гэтыя колеры былі ім абраныя ў гонар [[Нідэрланды|галандцаў]], чыёй калоніяй некалі быў Нью-Джэрсі. [[28 лютага]] [[1780]] года кантынентальным саветам афіцэраў былобыла выдадзена пастанова аб тым, што ўсе палкі Нью-Джэрсі павінны валодаць двума сцягамі, а менавіта: [[Сцяг ЗША|сцягам Злучаных Штатаў]] і сцягам штата, фонам якога павінен стаць колер аздаблення мундзіраў пяхотнікаў. Фармальна сцяг быў прыняты ў якасці афіцыйнага сімвала Нью-Джэрсі на пасяджэнні ніжняй палаты заканадаўчага сходу штата [[11 сакавіка]] [[1896]] года. <ref> {{Cite web | url = http://www.nj. gov / njfacts / flag.htm | title = New Jersey State Flag | publisher = The State of New Jersey | language = en | accessdate = 2011/01/17}} </ref>
У 2001 годзе Вексілалагічная Асацыяцыя ЗША правяла сярод сваіх членаў апытанне аб дызайне 72 сцягоў [[штаты ЗША|штатаў ЗША]], тэрыторый ЗША і [[Адміністрацыйны падзел Канады|канадскіх правінцый]]. Сцяг Нью-Джэрсі размясціўся на 46 месцы.<ref>{{cite web|url=http://www.nava.org/Flag%20Design/State&Provincial%20Survey%202001/surveyresults.htm|title=NEW MEXICO TOPS STATE/PROVINCIAL FLAGS SURVEY, GEORGIA LOSES BY WIDE MARGIN|publisher=North American Vexillological Association|language=en|accessdate=2011-01-17}}</ref>