Сахарын: Розніца паміж версіямі
| [дагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др PNG -> SVG |
clean up, replaced: Файл: → Выява:, х ў → х у, рышталяў → рышталёў using AWB |
||
Радок 1:
[[
'''Сахары́н''' (імід орта-сульфабензойнай кіслаты, імід 2-сульфабензойнай кіслаты, орта-сульфабензімід) — бясколерныя [[крышталь|крышталі]] салодкага смаку, маларастваральныя ў вадзе. «Сахарын», які знаходзіцца ў продажы, уяўляе сабой [[крышталегідрат]] натрыевай солі, якая ў 300—500 раз саладзейшы за [[цукар]]. Сахарын не засвойваецца арганізмам (выводзіцца з [[мача|мачой]]).
Радок 7:
== Фізічныя ўласцівасці і атрыманне ==
Сахарын выглядае як бясколерныя крышталі салодкага смаку, дрэнна раствараецца ў вадзе (1:250) і спірце (1:40). Тэмпература плаўлення
Сахарын можа быць атрыманы рознымі спосабамі. Першапачаткова Рэмсен і Фальдберг атрымалі яго з талуолу шляхам сульфіравання хлорсульфонавай кіслатой. Хлорангідрыд, які пры гэтым атрымліваўся, ператваралі ў амід, які акіслялі перманганатам калію. Гэты метад быў неэфектыўным.
Радок 16:
Сахарын ужываюць замест цукру пры [[дыябет|дыябеце]], а таксама як сурагат цукру.
У харчовай прамысловасці сахарын зарэгістраваны ў якасці [[
У наш час харчовае выкарыстанне сахарыну моцна скарочана, хоць выпускаюцца падсаладзіцелі на сахарыне ([[Сукразіт]]), а ў напоях і некаторых іншых прадуктах выкарыстоўваюць сумесі падсаладзіцеляў, з прычыны таго, што быўшы выкарыстаны сам па сабе дае не вельмі прыемны [[Металічны смак|металічны прысмак]].
| |||