Алеі: Розніца паміж версіямі
[дагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
D.L.M.I. Bel (размовы | уклад) дрНяма тлумачэння праўкі |
др Насенне |
||
Радок 1:
[[Выява:Italian olive oil 2007.jpg|thumb|100px|[[Аліўкавы алей]]]]
'''Але{{націск}}і''' — вадкія [[тлушчы]], атрыманыя з пладоў і [[Насенне|насення]] розных раслін.
Складаюцца на 95—97% з сумесі трыгліцэрыдаў (поўных эфіраў гліцэрыны) вышэйшых насычаных і ненасычаных тлустых кіслот, пераважна С<sub>16</sub> і С<sub>18</sub>, і свабодных тлустых кіслот, фасфатыдаў, [[воск]]у, токаферолаў, вітамінаў, пігментаў і інш. Не маюць у сабе халестэрыну. У залежнасці ад саставу тлустых кіслот падзяляюцца на высыхальныя ([[ільняны алей]], [[канапляны алей]], [[тунгавы алей]]), паўвысыхальныя ([[соевы алей]] і макавы алей) і невысыхальныя ([[какосавы алей]], [[пальмавы алей]]).
|