Мяса: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Клод Манэ Тэг: першае рэдагаванне |
дрНяма тлумачэння праўкі |
||
Радок 1:
[[Image:FoodMeat.jpg|thumb
[[File:Monet - Stilleben mit Fleisch.jpg|thumb|''[[Нацюрморт,
'''Мя́са'''
Мяса выкарыстоўваецца пераважна як [[Харчовыя прадукты|харчовы прадукт]]. Прадукт каштоўны, перш за ўсё таму, што мае ў сабе многа паўнацэннага жывёльнага бялку: у розных гатунках мяса жывёл і птушак яго ўдзельная вага дасягае 14-24 %. Акрамя бялку, у мясе значная колькасць тлушчаў, якія ўплываюць на яго каларыйную каштоўнасць і спрыяюць хуткаму насычэнню. Усе віды мяса таксама багатыя [[жалеза]]м, вітамінамі А, В<sub>1</sub>, В<sub>6</sub>, В<sub>12</sub>. Акрамя таго, у мясе ёсць так званыя экстрактыўныя рэчывы, што ўзбуджаюць апетыт і стымулююць сакрэцыю стрававальных сокаў. Але празмернае спажыванне мяса можа прывесці да перагрузкі арганізма азоцістымі шлакамі.
Даросламу чалавеку, які займаецца лёгкай фізічнай працай, пры змешаным харчаванні зусім дастаткова
Вызначэнне мяса ў розных культурах уключае розныя складнікі. Напрыклад, сукупнасць тканін [[рыба|рыб]] і іншых водных жывёл не заўсёды ўключаецца ў паняцце «мяса». Вялікая частка мяса, якое спажываецца людзьмі, вырабляецца пасродкам забою [[хатнія жывёлы|хатніх жывёл]] спецыяльных мясных парод у [[разніца|разніцы]]. У ежу выкарыстоўваецца мяса і іншых жывёл, як то дзікіх буйных і дробных [[сысуны|сысуноў]], [[рэптылія|рэптылій]], [[земнаводныя|амфібій]] і іншых. У розных кухнях свету выкарыстоўваецца мяса розных жывёл. У асноўным гэта залежыць ад даступнасці розных гатункаў і традыцый кухні. Разглядаецца магчымасць вырошчвання мяса «у прабірцы»<ref>[http://www.membrana.ru/lenta/?8167 Первое мясо из пробирки оценено в миллион долларов]. membrana.ru</ref>.
Радок 13:
== Літаратура ==
* Энцыклапедыя сельскага гаспадара.
== Спасылкі ==
| |||