Розніца паміж версіямі "Булён"

72 байты дададзена ,  4 гады таму
няма тлумачэння праўкі
[[Выява:Készül a húsleves.jpg|thumb|]]
'''Булён''' (ад фр. Bouillon ад дзеяслова bouillir - — «кіпяціць»)  — вадкі навар з мяса, рыбы або гародніны. Змяшчае невялікую колькасць бялкоў, таму мае больш смакавае і ўзбуджальнае значэнне, чым пажыўнае, таксама лёгказасваяльны нават аслабленым арганізмам.
 
Свежы булён часта ўжываюць як харчаванне пры [[хвароба]]х, калі рэкамендуецца вадкае харчаванне, напрыклад, пры атручваннях і засмучэннях стрававальнай сістэмы.
 
Булён даюць да стала як самастойную страву, так і разам з гарнірам. Часта ў булён дадаюць іншыя прадукты - — крупы, [[хлеб]], [[яйка]] і г. д. Акрамя іншага, булён часта служыць запраўкай для рознага роду соусаў.
 
У продажы распаўсюджаныя «булённыя кубікі» - — канцэнтраты хуткага прыгатавання.
 
== Літаратура ==
* {{Крыніцы/БелЭн|3}}
 
== Спасылкі ==