Розніца паміж версіямі "Салата (страва)"

312 байтаў дададзена ,  2 гады таму
няма тлумачэння праўкі
(clean up using AWB)
{{іншыя значэнні|Салата}}
[[Файл:Romanian Cold Meat Salad.jpg|thumb|Румынская салата]]
'''Сала́та''' (ад {{lang-it|insalata}}<ref name=pr>{{Крыніцы/Слоўнік іншамоўных слоў|2}}, С.341</ref>) — халодная страва (у сучаснай кухні сустракаюцца і гарачыя салаты), гатуюць з сумесі гародніны ([[Латук|лісце салаты]], розная [[зеляніна]], [[бульба]], [[грыбы]], [[агуркі]], {{Не перакладзена 3|бабы, гародніна|бабы|ru|боьы}}, [[садавіна]] і г.д.), прыпраўляюць [[воцат]]ам, [[алей|алеем]], [[маянэз]]ам, [[смятана]]й, лімонным сокам, [[Павараная соль|соллю]], перцам або адмысловымі салатны[[Салатная запраўка|салатнымі запраўкамі]]; падаюць пераважна да смажанага мяса, часам жа ў выглядзе [[Закуска|закускі]] (hors d'oeuvre). Гатуюць салаты звычайна непасрэдна перад падачай да стала.
 
Звычай есці салату сустракаецца ў [[Рымляне|рымлян]], якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, [[аліўкавы алей|аліўкавага алею]], цыбулі, [[мёд]]у і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, [[часнок|часнаку]], перачнай мяты і [[пятрушка|пятрушкі]].
 
Салата — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў - напрыклад, сырная салата, якая складаецца з цёртага [[сыр]]у, варанага яйкі і [[маянэз]]у або смятаны, які можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовая салата - сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «[[селядзец пад футрам]]). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, [[каўбаса|каўбасы]], дзічыны, ракаў, [[кальмары|кальмараў]] і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соусам (маянэз і інш.): гэта так званыя [[грэчаская салата|грэчаскія]] і [[польскі салат|польскія салаты]]. Адной з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «[[салата Аліўе]]».
 
Адной з самых папулярных салат з'яўляецца [[вінегрэт]].
 
{{зноскі}}