Кухар (прафесія): Розніца паміж версіямі

:: Складае заяўкі на неабходныя харчовыя тавары, паўфабрыкаты і сыравіну, забяспечвае іх своечасовае атрыманне са сховішча, кантралюе тэрміны, асартымент, колькасць і якасць іх паступлення і рэалізацыі. Забяспечвае на аснове вывучэння попыту спажыўцоў разнастайнасць асартыменту страў і кулінарных вырабаў, складае [[меню]]. Ажыццяўляе пастаянны кантроль над тэхналогіяй прыгатавання ежы, нормамі закладкі сыравіны і выкананнем работнікамі санітарных патрабаванняў і правілаў асабістай [[Гігіена|гігіены]]. Ажыццяўляе расстаноўку кухараў і іншых работнікаў вытворчасці. Складае графік выхаду кухароў на працу. Праводзіць бракераж гатовай ежы. Арганізуе ўлік, складанне і своечасовае прадстаўленне справаздачнасці аб вытворчай дзейнасці, укараненне перадавых прыемаў і метадаў працы.