П’ер Перыньён: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Artsiom91Bot (размовы | уклад) др Artsiom91Bot перанёс старонку П'ер Перыньён у П’ер Перыньён: ВП:НА |
Няма тлумачэння праўкі |
||
Радок 1:
{{асоба}}
[[Image:Dom-perignon.jpg|thumb|''Статуя ў будынку «Moët et Chandon»'']]
'''
У 19-гадовым веку ўступіў у ордэн бенедыкцінаў, з [[1668]] г. працаваў у старым абацтве Авіле каля [[Эпернэ]], што меў шырокія ўладанні, значную частку якіх займалі вінаграднікі. Выконваючы абавязкі [[келар]]а, Перыньён надаваў вытворчасці віна асаблівую ўвагу, у выніку за час сваёй працы падвоіўшы яго
Перыньён быў адным з першых прапагандыстаў пеністага віна, якое зусім не пераважала ў яго эпоху, і надаў шэраг удасканаленняў тэхналогіі яго вытворчасці. Ён, аднак, не быў вынаходнікам шампанскага, перабольшанне ролі Перыньёна ўзыходзіць да выдадзенай у 1821 годзе кнігі дома Грусара пра гісторыю абацтва Авіле, якая мае мноства перабольшанняў. Перыньён адкрыў сакрэты купажавання, злучэння соку розных гатункаў вінаграда, і пачаў разліваць віны ў бутэлькі, што дазваляла ўтрымліваць вуглякіслы газ, які раней рваў бочкі. Апроч таго, менавіта Перыньён здагадаўся рабіць затычкі з кары коркавага дуба<ref>[http://newtimes.ru/articles/detail/32624 І ты, брут!]. // The New Times, 27.12.2010</ref>.
| |||