Розніца паміж версіямі "Сталовая"

4 байты выдалена ,  2 гады таму
др
Сталовая як выгляд прадпрыемстваў грамадскага харчавання, размешчаных у месцах агульнага карыстання, а таксама на прадпрыемствах, у арганізацыях і навучальных установах, характарызуецца:
 
* адзіным [[меню]] на дзень (набор [[Страва|страў]] мяняецца з дня ў дзень);
* падрыхтоўкай страў у спецыяльна абсталяваным памяшканні кухні (гл. ДАСТ);
* масавым абслугоўваннем, ускоряемым за кошт жывой чаргі на атрыманне страў заказчыкамі, якія самі пераносяць іх на падносе;
* перадаплатай спажываных страў праз [[Каса|касу]].
 
Разам з тым, сталовыя ў санаторыях і дамах адпачынку часта набліжаюцца па арганізацыі абслугоўвання, а таксама класу пасадачных месцаў да рэстаранах. Там дастаўка ежы і ўборка посуду можа ўскладацца на [[Афіцыянт|афіцыянтаў]]. Часам яны ажыццяўляюць таксама і прыём заказу ў адпаведнасці з прызначанай дыетай (г нгл. бальнічны стол, дыета), аднак ўзаемаразлікіузаемаразлікі наяўнымі з гэтых сталовых выключаны ў сілу таго, што харчаванне ўваходзіць у аплату пуцёўкі.
 
Звычайна час працы сталовых абмежавана і вызначаецца графікам работы (і часам прыёму ежы) прадпрыемстваў і ўстаноў, на тэрыторыі якіх яны размешчаны. Па-за гадзін абедзеннага перапынку гэтых прадпрыемстваў/устаноў іх сталовыя абслугоўваюць і грамадзян з боку.
 
...Цяпер шматлікія кафэ (якія з'явіліся ў постсавецкіх краінах у багацці) часцяком бяруць на сябе функцыі сталовых (г нгл. «комплексны абед» і тп.)
 
Паводле асартымента страў, якія рэалізуюцца сталовыя падраздзяляюцца на: