Вікіпедыя

Суп: Розніца паміж версіямі

Інтэрактыўны прагляд гісторыі
[недагледжаная версія][дагледжаная версія]
← Папярэдняя праўкаНаступная праўка →
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
ВізуальнаВікіразметка
др вырашэнне неадназначнасцяў using AWB
дапаўненне
Радок 1:
{{Страва
'''По́ліўка''' — даўняя назва любога [[суп]]у, апроч некаторых, якія мелі адметныя назвы ([[боршч|баршчу]], [[Капуста, страва|капусты]], і г.д).
|назва =
|выява =
|подпіс = {{нп3|Таматны суп||ru|Томатный суп}}
|тып =
|нацыянальная кухня =
|арыгінальная назва =
|краіна паходжання =
|аўтар =
|год =
|асноўныя кампаненты =
|магчымыя кампаненты =
|аналагі =
|каларыйнасць =
|бялкі =
|тлушч =
|вугляводы =
|сховішча =
}}
[[Выява:Soup.jpg|right|thumb|250px|Суп]]
'''Суп''' (фр. soupe) — вадкая страва, распаўсюджаная ў многіх краінах. Адметнай асаблівасцю супу з’яўляецца ў першую чаргу той факт, што суп ўключае ў сябе не менш за 50 % вадкасці, у другую чаргу (для гарачых супоў) суп рыхтуецца метадам варэння, у пераважнай большасці выпадкаў у [[вада|вадзе]].
 
== Спасылкі ==
З [[XVIII стагоддзе|XVIII ст.]] у прывілеяваных пластоў грамадства назва пачала выцясняцца запазычаным з [[нямецкая мова|нямецкай мовы]] словам суп. Поліўка з [[піва]] называлася [[граматка]], з гусінай ці са свіной крыві — [[чорная поліўка]]. У [[XIX стагоддзе|XIX]] – [[XX стагоддзе|XX]] ст. у сялянскім асяроддзі на поліўку спачатку варылі [[мяса]] з прыправамі (у посныя дні — [[грыбы]], [[рыба|рыбу]]). Потым невялікую колькасць [[мука|мукі]] разводзілі вадой і залівалі ў гаршчок (часам закалочвалі сухую муку), потым далівалі [[хлебны квас]] або [[сыроватка|сыроватку]], [[Буракі|бурачны]] [[расол]]. У некаторых раёнах дадавалі хлебную рошчыну.
* [http://talerka.org/?cat=5 Рэцэпты супоў на сайце Talerka.org]
 
{{Бібліяінфармацыя}}
На [[Магілёўская вобласць|Магілёўшчыне]], у Заходнім і Цэнтральным [[Палессе|Палессі]] поліўка — старая назва [[зацірка|заціркі]] (калатушы).
 
[[Катэгорыя:Беларуская кухняСупы|*]]▼
== Крыніцы ==
*{{Крыніцы/НашаЕжа|Белы|Поліўка}}
 
▲[[Катэгорыя:Беларуская кухня]]
Узята з "https://be.wikipedia.org/wiki/Суп"