Розніца паміж версіямі "Гародніна"

9 байтаў выдалена ,  2 месяцы таму
афармленне, арфаграфія
(→‎Спасылкі: афармленне)
(афармленне, арфаграфія)
 
{{арфаграфія}}
[[Выява:Kleinmarkthalle Frankfurt Gemüsestand.jpg|thumb|300px|Гародніна]]
 
'''Агародніна''' — від [[харчовыя прадукты|харчовых прадуктаў]], кулінарныкулінарнае паняцце, якім пазначаючыпазначаюць ядомую частку расліны, якаяшто вырасла на глебе, штоі не з'яўляеццаз’яўляецца [[садавіна]]й, [[зернезбожжа]]м, [[арэх]]ам, [[трава|травой]] або [[затаўка]]й. Агароднінай у шэрагу з пладамі ([[агурок]], [[тамат]]) можа быць лісце (салат), сцябло ([[спаржа]]), караняплод (морква), кветка ([[браколіброкалі]]). Некаторыя прадукты з гародніны звычайна ўжываюцца ў ежу сырымі, тады як іншыя гатуюцца рознымі спосабамі.
 
Нягледзячы на тое, што большасць моў маюць тэрміны, у шырокім сэнсе аналагічныя адзін аднаму, аднясенне канкрэтных частак раслін у гэтыя катэгорыі залежыць ад мясцовых кулінарных традыцый. Напрыклад, у [[Бразілія|Бразіліі]] [[авакада]] традыцыйна ўжываецца ў ежу з [[цукар|цукрам]] як [[дэсерт]] або прыкладаецца да [[малочны кактэйль|малочных кактэйляў]], і такім чынам лічыцца [[фрукт]]ам, тады як у [[Мексіка|Мексіцы]] і [[ЗША]] авакада дадаецца ў салаты і [[соус]]ы і лічыцца гароднінай.
 
Гародніна падпадзяляепадпадзяляецца на наступныя групы:
* клубняплоды — [[тапінамбур]] (земляная груша), [[батат]], [[бульба]];
* [[караняплоды]] — [[морква]], [[Буракі|бурак]], [[рэпа]], [[бручка]], [[рэдзька]], [[радыска]], [[пятрушка]], [[пастарнак]], [[сельдэрэй]], [[хрэн]];
* капуставыя — [[капуста белакачанная]], чырвонакачанная, [[Савойская капуста|савойская]], [[Брусельская капуста|брусельская]], [[КаляроваяКвяцістая капуста|каляроваяквяцістая]], [[кальрабі]], [[браколіброкалі]];
 
* рэзкія — [[кроп]], [[эстрагон]], [[чаберчабор]], [[Базілік духмяны|базілік]], [[маяран]];
 
* гарбузовыя — [[гарбуз]], [[Цукіні|кабачкі]], [[Агурок звычайны|агуркі]], [[патысоны]];