Кныш: Розніца паміж версіямі

Вельмі характэрнымі для [[XIX стагоддзе|XIX ст.]] былі кнышы з [[грачнёвая каша|грачнёвай кашай]] і цыбуляй са скваркамі, якія падаваліся ў сярэднезаможных дамах як дадатак да [[мясныя стравы|мясных страў]]. На пачатку [[XX стагоддзе|XX ст.]] слова спрабаваў зберагчы [[Вацлаў Ластоўскі]], абараняючыся ад экспансіі [[руская мова|рускай]] [[ватрушка|ватрушкі]]. Паводле яго, ''«кнышы пякуцца з тварагом, [[мак]]ам, [[каноплі|каноплямі]] і [[канфітур]]амі»''. Страва гэтая [[украінская кухня|украінска]]–[[беларуская кухня|беларускага]], не [[польская кухня|польскага]] паходжання; даўней [[палякі]] казалі ''«Русь пячэ кнышы памерлым»'' (існаваў звычай пячы кнышы на [[Дзяды]]); але як зазвычай, у нас не засталося ані слова, ані з'явы, то цяпер толькі дзякуючы пaлякам і захавалася нейкая памяць пра кнышы. Колішнія кнышы падобныя да ватрушак і нават [[берлінер]]ы. Беларускае ''кныш'' ({{lang-uk|книш}}), хутчэй за ўсё, паходзіць ад {{lang-de|knitschel}} — [[галушка]] з [[мука|мукі]].

 

 

== Крыніцы ==

 

[[Катэгорыя:Беларуская кухня]]

[[pl:Knysz]]

[[uk:Книш]]