Барбарыс: Розніца паміж версіямі

83 байты дададзена ,  14 гадоў таму
др
+Крыніцы
др (робат Дадаем: hsb:Kisyca)
др (+Крыніцы)
 
Раней барбарыс шырока выкарыстоўваўся ў беларускай шляхецкай кулінарыі. Яго сушылі, гатавалі [[варэнне]] (гронкамі ці асобнымі ягадамі) ў [[цукар|цукры]] і ў [[мёд|мёдзе]], [[жэле]]. Салёны барбарыс нарыхтоўвалі позняй восенню і ўжывалі потым як гарнір, а таксама гатавалі з яго пікулі і салаты. У сусветнай кулінарыі найбольш вядомыя жэле, [[мармелад|мармелады]] і джэмы з барбарысу (асабліва славутыя ў [[Францыя|Францыі]]), [[кісель|кісялі]], [[наліўка|наліўкі]] і [[лікёр|лікёры]]; выкарыстоўваецца таксама і лісце барбарысу, якое надаецца на салаты. На [[Каўказ|Каўказе]] з барбарысу гатуюць вострыя прыправы да мясных страў. У [[карэйская кухня|карэйскай]] і [[японская кухня|японскай]] кулінарыі папулярны блізкі сваяк барбарысу звычайнага, ''Berberis thunbergii''.
 
== Крыніцы ==
*{{Крыніцы/НашаЕжа|Белы|Барбарыс}}
 
[[Катэгорыя:Барбарысавыя]]