Мальтоза: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Няма тлумачэння праўкі |
Няма тлумачэння праўкі |
||
Радок 3:
== Фізічныя ўласцівасці ==
Мальтоза лёгка растваральныя ў вадзе, мае салодкі смак. Малекулярная маса мальтозы - 342,32. Тэмпература плаўлення мальтозы - 108 (бязводная).
== Хімічныя ўласцівасці ==
Мальтоза з'яўляецца аднаўлялым цукрам, бо мае незамешчаную паўацэтальную гідраксільную групу.
Пры кіпячэнні мальтоза з разведзенай кіслатой і пры дзеянні фермента мальтаза гідралізуецца (ўтвараюцца дзве малекулы глюкозы C6H12O6).
[[Катэгорыя:Дыцукрыды]]
| |||