Калакука

Калакука (фінск.: kalakukko) — фінскі (рэгіён Сава) нацыянальны пірог з рыбай і салам, запечаныя ў жытняе цеста.

Аўтарства
Краіна паходжання	Фінляндыя
Кампаненты
Асноўныя	жытняя мука fish fillet[d] pork belly[d]
Медыяфайлы на Вікісховішчы

Вонкава нагадвае вялікі кавалак жытняга хлеба. Для начынкі бяруць сяляву або акуня, свініну або маладое сала. Калі сала недастаткова прасалілася, яго замяняюць кропам і соллю. Пякуць на працягу 4-6 гадзін у печы. Пірог не губляе смакавых якасцей на працягу 6 тыдняў. Да калакукі ставяць шклянку вяршкоў або малака.