Серын

Серы́н (α-аміна-β-оксіпрапіонавая кіслата; 2-аміна-3-гідроксіпрапанавая кіслата) — гідраксіамінакіслата, існуе ў выглядзе двух аптычных ізамерый — L і D.

Серын
Агульныя
Сістэматычнае найменне	2-аміна-3- гідраксіпрапанавая кіслата
Скарачэнні	Шэры, Ser, S UCU,UCC,UCA,UCG;AGU,AGC
Хім. формула	HO2C-CH(NH2)CH2OH
Эмпірычная формула	C3H7N1O3
Фізічныя ўласцівасці
Малярная маса	105,09 г/моль
Шчыльнасць	1,537 г/см³
Тэрмічныя ўласцівасці
Тэмпература плаўлення	228 °C
Хімічныя ўласцівасці
pKa	2,13 9,05
Класіфікацыя
Рэг. нумар CAS	[56-45-1]
PubChem	5951
Рэг. нумар EINECS	200-274-3
SMILES	OCC(N)C(=O)
ChemSpider	5736

L-серын ўдзельнічае ў пабудове амаль усіх прыродных бялкоў. Упершыню серын быў выдзелены з шоўку, у бялках якога ён выяўлены ў найбольшых колькасцях. Серын адносіцца да групы замяняльных амінакіслот, у арганізме чалавека ён можа сінтэзавацца з прамежкавага прадукта гліколіза — 3-фосфагліцэрата.

Літаратура

• Семяненя І. М. Серын // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 14: Рэле — Слаявіна / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 2002. — Т. 14. — С. 354. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0035-8. — ISBN 985-11-0238-5 (т. 14).