НаменклатураПравіць

 
Трыацэцін(руск.) бел., найпросты тлушч

Гліцэрыды (ацілгліцэролы) — эстэры гліцэрыны і тлустых кіслот.

НаменклатураПравіць

Існуюць тры віды гліцэрыдаў:

Алеі і тлушчы ў асноўным змяшчаюць трыгліцерыды, але пад дзеяннем натуральных ферментаў (ліпазы) яны гідралізуюцца да мона- і дыгліцэрыдаў і вольных тлустых кіслот.

Зноскі

ЛітаратураПравіць

  • Т. Т. Берёзов, Б. Ф. Коровкин. Биологическая химия. — М.: Медицина, 1998. — 704 с. — 15 000 экз. — ISBN 5-225-02709-1.