Харчовыя прадукты

Харчовыя прадукты – асноўны складнік ежы. Таксама з харчовых прадуктаў праз кулінарную апрацоўку вырабляюць іншы складнік ежы – харчовыя вырабы. Харчовыя прадукты падзяляюцца наступным чынам паводле паходжання:

Харчовыя прадукты

Расліннага паходжання

• Зерневыя:
  • травы — пшаніца, жыта, грэчка, кіноа, амарант і інш.
  • арэхі — фундук, арахіс, валоскі арэх, какос, мігдалы і інш.
  • бабовыя — гарох, фасоля, бабы, соя, сачавіца, турэцкі гарох і інш.
  • алейныя — сланечнік, лён, кунжут
• Садавіна
  • цытрусавыя
  • ягады
• Агародніна:
  • пладовыя — баклажаны, гарбуз, бахчавыя
  • караняплоды — бурак
  • клубневыя — бульба
  • лісцевыя — шпінат, капуста
  • кветкавыя — артышок, браколі
  • зелянінныя — пятрушка, кінза, кроп
  • цыбулінныя — цыбуля, часнок
  • сцябловыя — спаржа
• Затаўкі мо Спецыі?

Жывёльнага паходжання

• Мяса — хатніх жывёл, дзічына
  • млекакормячых -- ялавічына, свініна, трусяціна і інш., а таксама субпрадукты
  • птушак — кураціна, гусяціна, галубяціна і інш.
  • гадаў — змеі
  • земнаводных — жабы, змеі, чарапахі і інш.
• Малако
• Яйкі
• Ікра — чырвоная і чорная ікра рыб, белая ікра слімакоў і інш.
• Рыба
• Малюскі — вустрыцы, кальмары, слімакі і інш.
• Ракападобныя — ракі, крэветкі, лангусты і інш. (тыя з іх, што жывуць у морах, завуцца морапрадуктамі)
• Насякомыя — саранча, тарантулы і інш.

Іншыя арганічныя прадукты

• Вада
• Мёд
• Грыбы
• Дрожджы
• Водарасці