Монацукрыды: Розніца паміж версіямі

'''Монацукрыды''' — [[арганічныя рэчывы|арганічныя злучэнні]], адна з асноўных груп [[вугляводы|вугляводаў]]; самая простая форма [[цукар|цукру]]; з'яўляюцца звычайна бескаляровымі, растваральнымі ў [[вада|вадзе]], празрыстымі цвёрдымі рэчывамі. Некаторыя монацукрыды маюць салодкім смак. Монацукрыды - стандартныя блокі, з якіх сінтэзуюцца [[дыцукрыды]], (такія, як [[цукроза]], [[мальтоза]], [[лактоза]]) алігацукрыды і [[поліцукрыды]] (такія, як [[цэлюлоза]] і [[крухмал]]), утрымоўваюць гідраксільныя групы і альдэгідную ([[альдозы]]) або кетагрупу ([[кетозы]]). Кожны вугляродны атам, з якім злучана гідраксільная група (за выключэннем першага і апошняга) з'яўляецца хіральным, даючы пачатак шматлікім ізамерным формам. Напрыклад, [[галактоза]] і глюкоза - альдагексозы, але маюць розныя хімічныя і фізічныя ўласцівасці. Монацукрыды ўяўляюць сабой шмататамныя спірты, якія змяшчаюць карбанільную групу - альдегідную або кетонную.

 

[[ru:Моносахариды]]