Казеін: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Новая старонка: ''''Казеін''' ({{lang-la|caseus}} - сыр) — складаны бялок, які ўтвараецца з папярэдніка казеін...' |
Няма тлумачэння праўкі |
||
Радок 2:
Прысутнічае ў малацэ ў несвабодным выглядзе - у казеінаце кальцыя. Складае асноўную масу тварагу. Ужываецца ў вытворчасці фарбаў, клеяў, пластмас, штучных харчовых прадуктаў. Па структуры адносіцца да фосфапратэінаў (утрымлівае фасфатную групу), які выконвае запасліўную функцыю ў малацэ [[сысуны|млекакормячых]]. Склад казеіну малака, па Камайлю і Мілану: С - 55,24%, Н - 8,26, N - 16,70, a па Чытэндэну і Пейнтэру: С - 53,30, H - 7,07, N - 15, 91, S - 0,82, P - 0,87.
== Гл. таксама ==
* [[Казеінавы клей]]
* [[Галаліт]]
{{biochem-stub}}
[[Катэгорыя:Бялкі]]
[[Катэгорыя:Малако]]
| |||