Сакэ: Розніца паміж версіямі
| [дагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Радок 16:
* «'''Токутэй мэйсё-сю'''» (特定名称酒) — сакэ прэміум-класа. 25% вытворчасці сакэ.
** «'''Хондзёдзо'''» (本醸造) — шліфаванне рысу 70% ці меней. Дадаецца невялікая колькасць [[Дыстыляцыя|дыстыляванага]] алкаголю дзеля падкрэслівання ўсіх водараў ужыванага рысу. Звычайна трошкі грубы, але лёгкі смак.
** «'''
** «'''Гіндзё'''» (吟醸) — шліфаванне рысу 60% ці меней. Гіндзё вырабляецца з дадатковымі элементамі, як «дрожджы гіндзё», а сам працэс [[браджэнне|браджэння]] адбываецца пры нізкіх тэмпературах. Гіндзё мае вельмі прыемны фруктовы і кветкавы водар і далікатны смак. Гіндзё без дадаткаў называюць «
** «'''Дайгіндзё'''» (大吟醸) — гэта найвышэйшы сорт сакэ. Шліфоўка складае 50% ці меней. Гатуецца асабліва дбайна, у ім выкарыстоўваюцца толькі вышэйшыя сарты рысу «ямаданісікі», «міяманісікі» или «гохякумангоку». Пераважна п'ецца халодным ці пры пакаёвай тэмпературы. Дайгіндзё без дадаткаў называецца «
== Тэхналогія вырабу ==
| |||