Кава: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Няма тлумачэння праўкі Тэгі: Праўка з маб. прылады Праўка праз мабільную версію сайта |
Няма тлумачэння праўкі Тэгі: Візуальны рэдактар Праўка з маб. прылады Праўка праз мабільную версію сайта |
||
Радок 42:
Налічваецца больш за 90 [[Біялагічны від | відаў]] раслін, якія адносяцца да роду {{bt-ruslat | Кава (род) {{!}} Кавы | Coffea}}. Але ў прамысловых маштабах выкарыстоўваюцца два выгляду [[Кававае дрэва | кававых дрэў]]:
* {{Btname | [[Coffea arabica]] | [[L.]]}} - [[Кава аравійская]] (гатунак збожжа - «Арабіка»);
* {{Btname | [[Coffea canephora]] | [[Pierre]] ex [[Froehn.]]}} - [[Кава Кангалезская]] (гатунак збожжа - «
На гэтыя два выгляду прыходзіцца па розных ацэнках да 98% выраблянага кава. Гэты аб'ём дзеліцца ў суадносінах 70% - Арабіка, 30% -
=== Арабіка ===
Арабіка - найбольш распаўсюджаны гатунак кавы. Выгляд кававага дрэва (Кава аравійская), з якой атрымліваюць збожжа гэтага гатунку, расце на вышыні ад 900 да 2000 метраў над узроўнем мора. Збожжа, як правіла, маюць даўгаватую форму, гладкую паверхню, злёгку выгнутую ў форме літары S лінію, у якой звычайна пасля лёгкай абсмажвання застаюцца невыгоревшие часціцы кававай ягады.
===
Робуста - звычайна лічыцца менш вытанчаным гатункам кававага збожжа з пункту гледжання водару. У той жа час яна ўтрымлівае больш кафеіну, а таксама часта выкарыстоўваецца ў эспрэса-сумесях, што дазваляе дамагацца больш якаснай кававай плеўкі і патанняе сумесь. Выгляд кававага дрэва (Кава Кангалезская), з якой атрымліваюць гэтыя зярняты, з'яўляецца хуткарослым і больш устойлівым да шкоднікаў, чым Кава аравійскі, і расце прыкладна ад 0 да 600 м над узроўнем мора, перш за ўсё - у трапічных раёнах [[Афрыка | Афрыкі] ], Індыі і Інданезіі. Збожжа маюць круглявую форму, колер - ад светла-карычневага да шаравата-зялёнага
| |||