Рататуй
Рататуй (фр.: ratatouille; ад «rata» - ежа ў прастамоўі і гл. «Touiller» - памешваць) — традыцыйная агароднінная страва праванскай кухні з перцаў, баклажанаў і кабачкоў, шмат у чым падобная да венгерскага леча.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/Ratatouille.jpg/200px-Ratatouille.jpg)
Гісторыя
правіцьПаўстаўшы першапачаткова ў раёне сучаснай Ніцы, рататуй быў стравай небагатых сялян, якія рыхтавалі яго ўлетку са свежай гародніны. У арыгінальны рэцэпт ўваходзілі кабачкі, памідоры, перац, цыбуля і часнок. У сучасны варыянт стравы таксама дадаюць баклажан.
-
Праванскі рататуй
-
Нашынкоўка для рататуя «кольцамі»
-
Аўтарскі рататуй у форме спіралі