Каперсы калючыя: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др Bot: + Шаблон:Таксанамія |
дапаўненне |
||
Радок 1:
{{Таксанамія
| назва = Каперсы
| выява = Illustration Capparis spinosa0.jpg
| апісанне выявы =
| подпіс выявы = Каперсы<br />''Capparis spinosa''
| надцарства =
| царства = [[Расліны]]
Радок 17:
| пададдзел =
| надклас =
| клас = [[Двухдольныя]]
| падклас =
| інфраклас =
| надпарадак =
| парадак = [[Капустакветныя]]
| падпарадак =
| інфрапарадак =
Радок 29:
| інфраатрад =
| надсямейства =
| сямейства = [[Каперсавыя]]
| падсямейства =
| надтрыба =
| трыба =
| падтрыба =
| род = [[Capparis]]
| падрод =
| надсекцыя =
| секцыя =
| падсекцыя =
| від = '''Каперсы'''
| падвід =
| без рангу =
Радок 49:
| апісанне карты =
| легенда карты =
| віківіды = Capparis spinosa
| вікісховішча = Category:Capparis spinosa
| itis
| ncbi
| eol = 590839
| grin = 8897
| ipni = 146789
}}
▲{{вызн|1=Каперсы}}, {{вызн2|1=капары}} — высушаныя, а затым марынаваныя ў [[аліва|аліве]] або салёныя пупышкі кветак, маладыя парасткі і зялёныя плады [[Міжземнамор'е|міжземнаморскай]] расліны ''Capparis spinosa'', кустоўя вышынёй 120—150 см.
Ужываліся з антычных часоў як каштоўная гаркавата-кіслая прыправа да [[соус]]аў, [[сыр]]оў, [[рыба|рыбы]], [[мяса]] ([[біфштэкс]]аў, [[эскалоп]]аў), звараных укрутую яек, кампанент [[марынад]]аў (напрыклад, для [[селядзец|селядцоў]]) і як запраўка ў [[салат]]ы. Традыцыйная закуска — з каперсаў, [[брынза|брынзы]] і [[сардзіны|сардзін]]. Дзякуючы ўтрыманню [[гліказіды|гліказіда]] [[рутын]]а (5 %) узбуджаюць апетыт. Каперсы з іх характэрнай цёмнааліўкавай фарбай ужываюцца і як дэкаратыўная аздоба стала.
Радок 69 ⟶ 71:
{{Commons|Capparis spinosa|выгляд=міні}}
[[Катэгорыя:Італьянская кухня]]
[[Катэгорыя:Капустакветныя]]
| |||