Глушэц: Розніца паміж версіямі
| [дагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др r2.6.5) (робат змяніў: sk:Hlucháň hôrny |
др clean up, replaced: у у → у ў, пачатак артыкулу| → Стаб|, У час → Падчас using AWB (7893) |
||
Радок 59:
У [[Беларусь|Беларусі]] нешматлікі аселы від. Водзіцца ў хваёвых і мяшаных сухадольных лясах, радзей на мохавых балотах [[Паазер'е|Паазер'я]], [[Рака Прыпяць|Прыпяцкага]] [[Палессе|Палесся]], у [[Белавежская пушча|Белавежскай пушчы]]. Народная назва на Палессі ''когут''. У [[Бярэзінскі запаведнік|Бярэзінскім запаведніку]] вывучаецца вальернае ўтрыманне і развядзенне ў няволі.
Самы буйны з баравой дзічыны. Даўжыня самцоў да 110 см, маса да 6,5 кг, самкі ўдвая меншыя. У самцоў верх галавы, шыя, спіна шэрыя з цёмным малюнкам, крылы карычнева-бурыя, валлё чорнае з металічным бляскам, брушка цёмнае з буйнымі белымі плямамі. Доўгае пер'е на падбародку і гарляку. Самка стракатая: буравата-рыжая з чорнымі пярэсцінкамі. Палігам. Вясной глушцы збіраюцца на шлюбныя гульні, самцы пяюць, б'юцца паміж сабой (такуюць).
Мяса жорсткае, перад абскубаннем здабыты глушэц мусіць вісець уніз галавой да 14 дзён у халодным праветраным месцы. Пасля абскубання абсмаліць, вытрыбушыць, адцяць галаву і крылы. Маладых птушак дастаткова вымачыць на ноч у [[малако|малацэ]], старэйшых лепш у [[марынад]]зе (з дадаткам [[ядловец|ядлоўцу]] і [[імбір]]у) на працягу 2 — 3 дзён. Глушца лепш тушыць, чым запякаць, але ў старапольскай кухні быў славуты глушэц, запечаны з [[валоскі арэх|валоскімі арэхамі]], [[шынка]]й і [[грыбы|грыбамі]]. Раней існавала павер'е, нібыта мяса глушца «карыснае для глузду».
Радок 70:
* {{Крыніцы/НашаЕжа|Белы|Глушэц}}
{{
[[Катэгорыя:Беларуская кухня]]
[[Катэгорыя:Курападобныя]]
[[vep:Mecoi]]▼
[[als:Auerhuhn]]
Радок 128 ⟶ 126:
[[udm:Дукъя]]
[[uk:Глушець]]
▲[[vep:Mecoi]]
[[wa:Cok di brouhire]]
[[zh:松鸡]]
| |||