Вікіпедыя

Канола: Розніца паміж версіямі

Інтэрактыўны прагляд гісторыі
[дагледжаная версія][дагледжаная версія]
← Папярэдняя праўкаНаступная праўка →
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
ВізуальнаВікіразметка
афармленне
Створана перакладам старонкі "Канола"
Радок 1:
[[Файл:Canola_meal.JPG|міні|150x150пкс|Здробненае насенне канолы]]
[[File:Canola field.jpg|thumb|Поле канолы ў квеце, правінцыя [[Саскачэван (правінцыя)|Саскачэван]]]]
'''Канола'''канола ( {{lang-en|'''Can'''adian '''O'''il, '''L'''ow '''A'''cid}} «канадскі алей паніжанай кіслотнасці») — - [[КанадаСельскагаспадарчыя культуры|канадскіясельскагаспадарчая культура]], канадскія [[Сорт|гатункі]] рапсу{{Bt-bellat|рапс{{!}}рапса|Brassica napus}} і свірэпіцы ( {{Lang-la2|[[Капуста полевая|Brassica campestris]]}} ), насенне якіх адрозніваеццахарактарызуюцца паніжаным утрыманнем эрукавай кіслаты і {{Не перакладзена 3|глюкозинолат|глюказіналатаў|en|Glucosinolate}} <ref name="standard">[http://www.canolacouncil.org/uploads/Standards1-2.pdf Канола, стандарты и правила]{{Недоступная ссылка|date=Июль 2018|bot=InternetArchiveBot}}</ref> <ref>[http://www.valleyflora.ru/102.html Зизифус, канола, чилим] // Удивительный мир растений.</ref> .
 
Канолай таксама называюць харчовы [[Алеі|алей]], які атрымліваецца з насення гэтай культуры, з нізкім утрыманнем эрукавай кіслаты . З звычайнага рапсу са стандартным зместам эрукавай кіслаты атрымліваюць [[рапсавы алей]] .
{{Бібліяінфармацыя}}
 
Плошчы пад канолай ў Канадзе няўхільна павялічваюцца, што абумоўлена высокім попытам на [[біяпаліва]] . Вытворчасць канолы ў Канадзе ў 2011 годзе дасягнула 6,7 млн тон <ref>[http://www.belniva.by/news_full.php?id_news=15881 Белорусская нива, 6 января 2012]{{Недоступная ссылка|date=Июль 2018|bot=InternetArchiveBot}}</ref> .
 
Алей канолы багаты двума тлустымі кіслотамі, якія чалавечы арганізм не можа вырабляць. Альфа-ліналенавая кіслата (ALA) /, якая з'яўляецца незаменнай амега-3 тлустай кіслатой.
 
== Гісторыя ==
Даўней сыры рапсавы алей, які валодае выяўленым гарчычным густам і таму малапрыдатны ў ежу, выкарыстоўваўся для асвятлення, а затым, з распаўсюджваннем [[Парасілавая ўстаноўка|паравых машын]], атрымаў шырокае ўжыванне ў якасці змазачных, паколькі добра прыставаць да металічных дэталяў і не змываўся з іх вадой і парай. Падчас [[Першая сусветная вайна|Першай сусветнай вайны]] пастаўкі рапсавага алею з [[Кітай|Кітая]] і [[Індыя|Індыі]] былі такімі цяжкімі, і для папаўнення яго недахопу ўрад [[Брытанская імперыя|Брытанскай Імперыі]] павялічыў пасевы рапсу ў [[Канада|Канадзе]].
[[Файл:Canola_Oil_(4107885913).jpg|справа|міні|150x150пкс| Рапсавы алей гатунку «канолы» ]]
Пасля вайны, у сувязі з аднаўленнем азіяцкіх паставак і агульным падзеннем цікавасці да паравых машынаў, патрэба ў рапсавым алеі рэзка знізілася, і канадскія фермеры былі вымушаныя шукаць новыя шляхі выкарыстання алею. Рынак харчовых прадуктаў не праявіў да яго асаблівай цікавасці з-за непрыемнага густу, захоўваецца нават пасля рафінавання, і, акрамя таго, з'явіліся даследаванні, якія паказваюць на тое, што эрукавая кіслата, якая змяшчаецца ў ім у значных колькасцях, шкодна ўплывае на сэрца і сасуды. Жоўта-зялёны колер алею, які ўзнікае з-за вялікага ўтрымання ў ім [[Хларафіл|хларафіла]], таксама не выклікаў энтузіязму ў пакупнікоў. <ref>{{Cite web|url=http://www.canadian-pride.com/|title=Canadian-Pride: Canola Oil Manufacturer and Exporter in Canada|publisher=www.canadian-pride.com|lang=en-US|accessdate=2019-10-05}}</ref>
 
Па ўказаных прычынах намаганні вытворцаў апынуліся накіраваныя на выснову гатункаў рапсу, насенне якіх ўтрымлівалі б мінімальная колькасць эрукавай кіслаты і хларафіла, а таксама не мелі ярка-выяўленага густу. Гэтыя спробы ўвянчаліся поспехам да канца 70-х гадоў, і ў 1978 годзе ўрад Канады афіцыйна зарэгістраваў гандлёвую марку Canola. У 1986 году крытэрыі гандлёвай маркі Canola былі змененыя такім чынам, што гэтая назва можа прымяняцца толькі да рапсу, алей якога змяшчае менш за 2% эрукавай кіслаты і цвёрды астатак насення змяшчае глюказаналату не больш за 30 мікрамоль на грам. <ref name="Kneen">
{{Кніга|volume=|год=1992|pages=|allpages=233|isbn=1-55021-066-1}}</ref>
{{Зноскі}}
[[Катэгорыя:З’явіліся ў 1978 годзе]]
[[Катэгорыя:БіяпаліваЭканоміка Канады]]▼
[[Катэгорыя:Алейныя культуры]]
▲[[Катэгорыя:Біяпаліва]]
Узята з "https://be.wikipedia.org/wiki/Канола"