Соус: Розніца паміж версіямі

Соусы не толькі падаюць да гатовых страў, але і выкарыстоўваюць падчас іх падрыхтоўкі: шматлікія прадукты [[смажанне|смажаць]] у соусе ці [[Прыёмы гатавання ежы|запякаюць]] пад соусам. Спецыялізаваны сасуд для захоўвання соусаў завецца [[соуснік]].

 

 

Уласна слова ''соус'' узыходзіць да {{lang-la|salsus}} — «пасолены» (пар. «сальса»)<ref name="Labensky1">{{кніга|аўтар = Sarah R. Labensky, Alan M. Hause|частка = |загаловак = On cooking: a textbook of culinary funamentals|арыгінал = |спасылка = |адказны = |выданне = 2|месца = |выдавецтва = Prentice-Hall, Inc.|год = 1999|том = |старонкі = 193|старонак = 1158|серыя = |isbn = 0138626405|тыраж = }}</ref>. Да эпохі антычнага Рыма адносіцца і адзін з першых агульнавядомых соусаў — [[гарум]].