Айвар
Айвар - македонская еда и аналог лечо
Айвар (сербск.: ајвар, ад турэцк.: havyar — ікра) — страва балканскай кухні, від салаты, пастападобная маса з перасмажанага або печанага чырвонага балгарскага перцу. Ужываецца як прыправа да гарніру і мясных страў, а таксама як самастойная страва з хлебам.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Ajvar-3.png/250px-Ajvar-3.png)
У залежнасці ад колькасці капсаіцына ў перцы айвар можа быць даволі вострым. Да перцу часта дадаюць часнок і баклажаны. Ікра толькі з баклажанаў называецца пінджур.
Гл. таксама
правіцьСпасылкі
правіцьАйвар на Вікісховішчы |