Дэкстрынполіцукрыд, атрымоўваецца тэрмічнай апрацоўкай бульбянога або кукурузнага крухмалу. Утвараецца з крухмалу ў ротавай поласці чалавека пад дзеяннем α-амілаза.

Дэкстрын
Poly-(1-4)-alpha-D-Glucose.svg
Агульныя
Эмпірычная формула (C6H10O5)n
Фізічныя ўласцівасці
Стан (ст. ум.) цвёрдае
Тэрмічныя ўласцівасці
Класіфікацыя
Рэг. нумар CAS 9004-53-9
Рэг. нумар EINECS 232-675-4