Какава цертая
Какава цертая — прадукт здрабнення механічна раздробленых, абсмажаных і вызваленых ад лушпінаў какава-бабоў, у якім масавая доля какавы складае не менш 54 % і не больш 3 % вільгаці.
Прымяняецца ў вытворчасці кандытарскіх вырабаў, у прыватнасці, шакаладу.