Кракембуш
Кракембуш (фр.: croquembouche) — французскі дэсерт, уяўляе сабой высокі конус з прафітроляў з начынкай, змацаваных карамеллю ці спецыяльным салодкім соусам, і упрыгожаны карамельнымі ніткамі, зацукраваным міндалем, садавіной, зацукраванымі кветкамі. Выкарыстоўваецца як пачастунак у вясельных цырымоніях, пры хрышчэнні, на Каляды.
Кракембуш | |
---|---|
фр.: croquembouche | |
![]() | |
Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
Французская кухня | |
Краіна паходжання | |
Кампаненты | |
Асноўныя | |
Падача | |
Тып стравы | дэсерт |
![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Croquembouche_wedding_cake.jpg/220px-Croquembouche_wedding_cake.jpg)
Назва паходзіць ад фр.: croquer en bouche, што азначае «храбусціць ў роце».