Азіяцкая кухня

Азіяцкая кухня (усходнеазіяцкая кухня) — абагульненая назва кухняў усходняй, паўднёвай і паўднёва-ўсходняй Азіі. Кухні краін астравоў Ціхага акіяна, а таксама кухні іншых рэгіёнаў Азіі — заходняй і сярэдняй — звычайна не ўключаюцца ў гэта паняцце.

Сярод асноўных прадуктаў азіяцкай кухні — рыс і локшыны. Для азіяцкай кухні характэрна мноства прыпраў, вострыя стравы, стравы з нізкім утрыманнем тлушчаў, з высокім утрыманнем бялкоў, соевыя прадукты. Адзін з распаўсюджаных спосабаў прыгатавання ежы — смажанне ў невялікай колькасці гарачага алею.

Разнавіднасці

Азіяцкая кухня падзяляецца на наступныя віды рэгіянальных і нацыянальных кухняў:

Цэнтральная Азія

• Казахская кухня
• Кіргізская кухня
• Мангольская кухня
• Таджыкская кухня
• Туркменская кухня
• Узбекская кухня

Далёкаўсходняй Азіі

• Кітайская кухня
• Японская кухня
• Тайванская кухня
• Карэйская кухня
• Ганконская кухня

Паўднёва-ўсходняй Азіі

• Інданезійская кухня
• Малайзійская кухня
• Філіпінская кухня
• Тайская кухня
• В’етнамская кухня
• Сінгапурская кухня

Паўднёвай Азіі

• Індыйская кухня
• Пакістанская кухня
• Непальская кухня
• Бірманская кухня
• Ланкійская кухня