Фрукто́за (левулёза, фруктовы цукар) C6H12O6монацукрыд, ізамер глюкозы, які ў свабодным выглядзе прысутнічае амаль ва ўсіх салодкіх ягадах і пладах. Уваходзіць у склад цукрозы і лактулозы.

Фруктоза
Fructose.svg
Агульныя
Хім. формула C₆H₁₂O₆
Тэрмічныя ўласцівасці
Класіфікацыя
Рэг. нумар CAS 57-48-7
PubChem 5984
Рэг. нумар EINECS 200-333-3
SMILES
ChemSpider 5764
Фруктоза (фуранозны цыкл)
Фруктоза ў крышталях

Выкарыстоўваецца ў медыцыне і харчовай прамысловасці.

ЛітаратураПравіць

СпасылкіПравіць