Макарун
Макарун (англ.: macaroon) — кандытарскі выраб, бісквітнае пячэнне, вырабленае, як правіла, з молатага міндаля (асноўны інгрэдыент[1]), а таксама можа быць з іншых арэхаў або какоса, часам з мёдам, ваніллю або спецыямі, з даданнем харчовага фарбавальніка, варэння, джэма або шакаладнай глазуры.[2] У некаторых рэцэптах прысутнічае згушчанае малако. Пячэнне выпякаюць на ядомай рысавай паперы.
| Макарун | |
|---|---|
| Macaroon | |
 Міндальны і какосавы макаруны | |
| Краіна паходжання | Італія |
| Кампаненты | |
| Асноўныя | міндаль (какос), яечны бялок |
| Магчымыя | мёд, ваніль, спецыі, варэнне, джэм, шакаладная глазур |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
Назва пячэння паходзіць ад італьянскага maccarone (maccherone), што азначае «паста» і адносіцца да арыгінальнага інгрэдыента — міндальнай пасты. Таго ж паходжання і слова макарон.
Зноскі
- ↑ macaroon (n.). Online Etymology Dictionary. Douglas Harper. Праверана 4 January 2010.
- ↑ Macaroon - Definition. Merriam-Webster Online Dictionary. Merriam-Webster, Incorporated. Праверана 8 May 2012.